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#1 fév. 18, 2011 10:35:29

Pablito13
Enregistré: 2011-02-18
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Et ces producteurs qui font le jeu de la grande distribution?

J’habite Vaison la Romaine, dans le Vaucluse, où tout les mardis se tient un important marché.
Il y a bien évidemment de nombreux étals de fruits et légumes, certains sont tenus par de simples revendeurs et d’autres par les producteurs eux-même. Le problème avec ces marchés c’est que le prix de vente des produits est au moins aussi élevé que dans les grandes surfaces. Et généralement plus cher en été, tourisme oblige! On imagine donc, certainement à tort, que finalement le supermarché ne fait pas une si grande marge que ça.
C’est à mon sens ce qui est catastrophique en terme d’image pour les producteurs et qui décrédibilise complètement votre action. Comment comptez-vous vous y prendre pour faire comprendre à ces producteurs, présents sur les marchés qu’ils font le jeu de la grande distribution ?.

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#2 fév. 18, 2011 10:56:07

pierrepriolet
Enregistré: 2010-04-24
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Et ces producteurs qui font le jeu de la grande distribution?

Pablito13
J’habite Vaison la Romaine, dans le Vaucluse, où tout les mardis se tient un important marché.
Il y a bien évidemment de nombreux étals de fruits et légumes, certains sont tenus par de simples revendeurs et d’autres par les producteurs eux-même. Le problème avec ces marchés c’est que le prix de vente des produits est au moins aussi élevé que dans les grandes surfaces. Et généralement plus cher en été, tourisme oblige! On imagine donc, certainement à tort, que finalement le supermarché ne fait pas une si grande marge que ça.
C’est à mon sens ce qui est catastrophique en terme d’image pour les producteurs et qui décrédibilise complètement votre action. Comment
comptez-vous vous y prendre pour faire comprendre à ces producteurs, présents sur les marchés qu’ils font le jeu de la grande distribution ?.


Bonjour,
Vous avez entièrement raison, sur le fond, les producteurs qui vendent aussi cher voir plus cher que la grande distribution, sont je le pense comme vous complètement à coté de la plaque.
Malgré tout, il faut considérer que face à un petit producteur ces productions peuvent être de bien meilleure qualité gustative, car souvent beaucoup plus fraîche en terme de délai « cueillette /vente », enfin il faut aussi considérer que cette mise à disposition pendant une demi journée avec le transport de petites quantités font que le temps passé est aussi à prendre en compte.
Pour vous donner une idée un salarié sur un marché de 8 heures coûte 72€ si vous vendez 30 ou 60 kilos vous avez déjà plus d'un 1€ du kilo de frais, pourquoi croire que le temps du producteur qui met en avant sa marchandise ne coûte rien.
Donc l'équation n'est pas aussi simpliste que je le voudrai, nous sommes en train de mettre au point une vente directe plus efficace qui réponde à une vraie exigence du Consommer Juste. Dans quelques mois je pense que nous serons en mesure de proposer une véritable alternative !
De toute façon pour conclure lorsque que vous achetez même au prix similaire sur un marché de petits producteurs, au moins vous êtes sûr que le producteur va vivre de son travail, cela est tout de même motivant en tant que consommateur et je crois aussi que la négociation est toujours possible.


Amitié
Pierre
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#3 fév. 18, 2011 19:11:31

Pablito13
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Et ces producteurs qui font le jeu de la grande distribution?

pierrepriolet
[quote=Pablito13]J’habite Vaison la Romaine, dans le Vaucluse, où tout les mardis se tient un important marché.
Il y a bien évidemment de nombreux étals de fruits et légumes, certains sont tenus par de simples revendeurs et d’autres par les producteurs eux-même. Le problème avec ces marchés c’est que le prix de vente des produits est au moins aussi élevé que dans les grandes surfaces. Et généralement plus cher en été, tourisme oblige! On imagine donc, certainement à tort, que finalement le supermarché ne fait pas une si grande marge que ça.
C’est à mon sens ce qui est catastrophique en terme d’image pour les producteurs et qui décrédibilise complètement votre action. Comment
comptez-vous vous y prendre pour faire comprendre à ces producteurs, présents sur les marchés qu’ils font le jeu de la grande distribution ?.


Bonjour,
Vous avez entièrement raison, sur le fond, les producteurs qui vendent aussi cher voir plus cher que la grande distribution, sont je le pense comme vous complètement à coté de la plaque.
Malgré tout, il faut considérer que face à un petit producteur ces productions peuvent être de bien meilleure qualité gustative, car souvent beaucoup plus fraîche en terme de délai « cueillette /vente », enfin il faut aussi considérer que cette mise à disposition pendant une demi journée avec le transport de petites quantités font que le temps passé est aussi à prendre en compte.
Pour vous donner une idée un salarié sur un marché de 8 heures coûte 72€ si vous vendez 30 ou 60 kilos vous avez déjà plus d'un 1€ du kilo de frais, pourquoi croire que le temps du producteur qui met en avant sa marchandise ne coûte rien.
Donc l'équation n'est pas aussi simpliste que je le voudrai, nous sommes en train de mettre au point une vente directe plus efficace qui réponde à une vraie exigence du Consommer Juste. Dans quelques mois je pense que nous serons en mesure de proposer une véritable alternative !
De toute façon pour conclure lorsque que vous achetez même au prix similaire sur un marché de petits producteurs, au moins vous êtes sûr que le producteur va vivre de son travail, cela est tout de même motivant en tant que consommateur et je crois aussi que la négociation est toujours possible.


Amitié
Pierre
06 70 23 59 35
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Effectivement je n'avais pas intégré le coût du temps passé au marché par le producteur ni le prix de son emplacement et de tout le materiel necessaire. Mais ce matin sur Canal+ vous parliez d'un rapport allant de 17cts à 3€. Si un producteur affichait par exemple à 1,7 € il multiplierait son CA par 10 et il serait presque 2 fois moins cher que la& grnde surface. Il y a donc une marge de manoeuvre qui je l'espère permettra à votre projet d'être viable. Je le souhaite de tout coeur ne serait-ce que pour géner un peu ces messieurs de la distribution ou de la transformation qui n'hesitent pas, par exemple, à augmenter le prix du pain sous pretexte que le blé à augmenté alors qu'on sait que le blé n'intervient que pour quelques centimes dans le prix de la baguette.
J'espère que les elections approchants, les candidats feront de vraies propositions pour aller dans votre sens, mais avec le lobbying ou le chantage que pratiquent tous les grands groupes agroalimentaires, et toute la distribution c'est pas encore gagné. Mais les petits ruisseaux faisant les grandes rivières il faut garder espoir.
Amitiés,

Modifié Pablito13 (fév. 18, 2011 19:19:57)

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