Comment valoriser votre lait grâce au circuit court : l’exemple de la glace à l’italienne

Comment valoriser votre lait grâce au circuit court : l’exemple de la glace à l’italienne
la glace à l'italienne en circuit court

Découvrez comment la crème glacée peut vous aider à développer votre activité en circuit court. Grâce à une formation adaptée, les agriculteurs peuvent valoriser leur production jusqu’à 10 fois plus cher en utilisant le circuit court.

Le circuit court, une opportunité pour les agriculteurs

Le circuit court est un mode de distribution qui permet de réduire les intermédiaires entre les producteurs et les consommateurs. Cela permet aux producteurs de vendre leurs produits à des prix plus élevés et aux consommateurs d’avoir accès à des produits frais et de qualité. Les agriculteurs peuvent ainsi valoriser leur production jusqu’à 10 fois plus cher en utilisant le circuit court.

La crème glacée, un exemple de transformation de produit en circuit court

La crème glacée est un exemple de transformation de produit en circuit court. Elle est généralement fabriquée à base de lait, qui peut être acheté à bas prix en coopérative. Cependant, en transformant le lait en crème glacée, il est possible de le vendre à des prix beaucoup plus élevés. Par exemple, un litre de lait peut être vendu à 50 centimes, alors qu’un litre de crème glacée peut être vendu à 30 à 40 euros.

Comment fabriquer de la crème glacée en circuit court

Il est possible de fabriquer de la crème glacée en circuit court grâce à l’achat d’une machine à glace à l’italienne. Cette machine peut être achetée chez un constructeur français en circuit court, à un coût inférieur à 7 000 euros. Cela permet de fabriquer de la crème glacée à partir de lait frais, et de la vendre à des prix plus élevés. En effet, la crème glacée à l’italienne se vend généralement à partir de 2,5 euros. Avec un litre de lait, il est possible de fabriquer de 12 à 15 boules de crème glacée. En vendant seulement une centaine de boules par jour, il est possible de générer un revenu supplémentaire sur les marchés de producteurs.

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Calculer la rentabilité de la crème glacée en circuit court

Pour calculer la rentabilité de la crème glacée en circuit court, il est possible d’utiliser une calculatrice de rentabilité spécifique. voici un exemple calculatrice de rentabilité de la glace à la ferme Cette calculatrice permet de prendre en compte les coûts liés à l’achat d’une machine à glace à l’italienne, les coûts liés à l’achat de lait, et les coûts des matière premiere .

Investissement minimum :

Pour transformer votre lait en crème glacée, vous n’aurez besoin que d’un investissement minimum. En effet, en achetant une machine à glace à l’italienne en circuit court chez un constructeur français, vous pourrez réaliser cette transformation pour moins de 7 000 €.

Rentabilité :

La crème glacée se vend à 2.5 € au minimum. Avec un litre de lait, vous pourrez fabriquer de 12 à 15 crèmes glacées. En vendant seulement une centaine de crèmes glacées par jour, vous pourrez générer un revenu supplémentaire sur les marchés de producteurs. Il existe même des calculateurs de rentabilité pour la crème glacée que vous pourrez utiliser pour évaluer la rentabilité de votre investissement.

Conclusion : Le circuit court est une solution efficace pour valoriser votre production laitière. En transformant votre lait en crème glacée, vous pourrez gagner 10 fois plus d’argent en vendant votre litre de lait à 30/40 €. L’investissement minimum requis pour cette transformation est de moins de 7 000 €, et la rentabilité est très intéressante, avec la possibilité de générer un revenu supplémentaire sur les marchés de producteurs.

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Fabien G.